传统餐饮业O2O转型，大势所趋

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　　“八项规定”“六项禁令”出台后，在严控“三公消费”的背景下，一股寒潮袭向餐饮业，业绩纷纷出现历史性下滑。据中国烹饪协会发布的《上半年餐饮行业形势分析》报告显示，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低值。
　　在严控“三公消费”的背景下，中高端餐饮企业受到严重“打击”，据中国烹饪协会的报告显示，第二季度行业亏损面达20%，60%的企业利润出现大幅下降，个别企业下降超过300%。其中，全国中大型餐饮企业数量首次出现了负增长，第一季度的数字为负2.8%，上海市餐饮烹饪行业协会的数据显示，今年上半年上海市餐饮业出现1991年以来的首次下挫，收入不增反降，降幅高达10%，其中，中高端餐饮降幅高达20%。
　　另据国家统计局发布的数据，今年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降3.9个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1.9%，尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业然处于近年来的最低点。
　　这一组组数据 ，使传统餐饮业认识到，要想扭转当前亏损状态，重新迎来行业的春天，转型已成大势所趋。
　　而如何转型却是大家都要思考的问题！
　　自2008年，O2O的概念被第一次正式提出，后团购进入中国市场，第一家传统餐饮业试水团购后，餐饮业如雨后春笋纷纷出现在各大团购网站的页面，在给自身带来消费者的同时也成为了电商眼中刀俎上滋味鲜美的鱼肉，从而使团购迎来了行业发展的春天。
　　成百上千的订单，络绎不绝的人流量，大家都以为能够扭亏为盈。但是，长期以来，商家渐渐发现，低价格吸引的不是长期客户，冰点的利润使企业无法继续维持这样的低廉订单；而同时消费者也渐渐开始不满足，单一套餐、差别待遇，开始让他们对这样的“团购”避而不见。
　　千团大战，团购行业在经过重新洗牌后，纷纷偃旗息鼓，或从此退出“江湖”，或被收购。
　　于是，传统餐饮业商家不得不重新思考，如何才能正确转型，真正地从本质上扭转局面呢？
　　O2O的本质，Online To Offline，是将线下商务的机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务可以用线上来揽客，消费者也可以用线上来筛选服务，成交可以在线结算。它是多层次、多维度的复合生态系统，是一个大型的网上商城。但是团购只是一种单一的低价格的临时性促销。
　　对此，基于南京本地同城生活的缤利网推出了一种新型的O2O模式，采用从帮助商户建立网上商城、协助策划活动到后期的售后服务、培训体系，完全一站式的服务平台，这样不仅可以节约商户线下活动的成本，还能够帮助商户掌握最新行业资讯，及时出谋划策，快速融合线上线下数据，达成资源共享，从而提高企业市场份额，维护老会员，发展新会员；另外，从消费者层面来说 ，缤利网率先推出消费返利模式，使消费者能够在没有增加购物成本的前提下获得消费返利，让消费变存款，大大降低家庭生活成本，做到真正的消费储值。
　　从缤利网的发展策略来看，“三方共赢”的模式更能让商户和用户欣然接受。而缤利网的运营模式让我们看到，要想从传统餐饮企业真正转型，除了顺应时代潮流，跟上互联网发展的脚步外，还必须站在行业的前端，率先思考，预测未来变化，精准营销。
　　互联网市场千变万化，O2O行业已成为新的宠儿，电商行业的战争只会愈演愈烈，传统企业必须高瞻远瞩，创新思维，才能真正的完成转型。
   
   
   
   
   
   
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